Viña Santa Ema, Catalina 2022, il “Bordeaux” cileno

Il vino Catalina 2022 prodotto dall’azienda cilena Viña Santa Ema è una delle migliori espressioni di blend Cabernet Sauvignon, Carmenère e Cabernet Franc del territorio e rappresenta l’apice delle produzioni dell’azienda.
Il vino proviene dai vigneti situati a Pirque all’interno della Valle del Maipo, su colline della Cordigliera delle Ande che si innalzano tra i 700 e i 1.000 metri, per poi scendere verso l’oceano.

Degustazione del Catalina 2022

Il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo, brillante e intenso. Al naso è elegante e complesso, dominato da note di frutti rossi (prugne e ciliegie) che si fondono con sentori derivati dall’uso del legno di tabacco, vaniglia e cioccolato. Avvolgente al palato, è un vino di struttura, con tannini maturi e una notevole persistenza. Il finale è lungo con ricordi persistenti di frutto.

L’annata 2022 è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno maturato uve con un’ottima concentrazione fenolica. Il vigneto in alta quota ha goduto di temperature meno calde, garantendo al vino un buon equilibrio tra freschezza e struttura.
Il processo di vinificazione prevede un affinamento in barrique per circa 15 mesi (10 mesi per ciascuna tipologia di uve e 5 mesi per il blend finale) e viene messo in commercio dopo un anno dall’imbottigliamento. La produzione media è di 15.000 bottiglie l’anno.

La storia di Santa Ema: un ponte tra Italia e Cile

Santa Ema è una delle cantine storiche del Cile, ma la sua origine è italiana (come molte altre aziende del paese). Nel 1917 Pietro Pavone Voglino, un immigrato piemontese, si stabilì nella regione, una quindicina di anni dopo acquistò 35 ettari di terreni per la viticoltura. Nel 1956 suo figlio Félix Pavone Arbea fonda Vigna Santa Ema e negli anni aumentano gli ettari di proprietà e il prestigio dell’azienda. Oggi è gestita dalla terza e quarta generazione della famiglia.

La cantina gestisce circa 197 ettari di vigneti di proprietà, suddivisi in tre tenute con caratteristiche pedoclimatiche distinte:
Cerro Blanco (Maipo Alto): 112 ettari situati a circa 1.000 metri di altitudine, ideali per vini rossi di struttura a base Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.
El Peral (Maipo Medio): 45 ettari situati sulle rive del fiume Maipo, dove viene prodotto il Merlot Gran Reserva.
Leyda Estate (Maipo Costa): 40 ettari situati a soli 10 km dall’Oceano Pacifico, dedicati a varietà come Sauvignon Blanc, Chardonnay e Pinot Noir.

Produzione e Bottiglie

L’azienda produce circa 4 milioni di bottiglie l’anno in una cantina che ospita oltre 3.700 barrique di rovere francese, americano e ungherese. Esporta attualmente i suoi vini in 30 paesi in tutto il mondo.

Le linee della sua produzione sono suddivise per qualità tra le quali:
Icon & Ultra Premium: etichette prestigiose come Rivalta  e Catalina con produzioni limitate a 15.000 bottiglie circa.
Gran Reserva: vini che meglio esprimono l’espressione varietale e privilegiano l’affinamento in legno.
Oltre a queste sono in catalogo le linee Reserva, Select Terroir e spumanti prodotti con metodo tradizionale.

Curiosità

Il nome Catalina è un omaggio a Catalina Pavone, rappresentante della terza generazione della famiglia. Questo vino è dedicato all’eleganza e alla forza delle donne della famiglia, diventando negli anni uno dei blend rossi più premiati del Cile.

RF