Doctorwine.it/Un Frascati da tenere d’occhio

Da Doctor Wine, Un Frascati da tenere d’occhio a firma Riccardo Viscardi

“Qualcosa si muove nel noioso mondo del Frascati grazie alla personalità dell’ imprenditore romano Mario Masini. Ha affittato 8 ettari dai monaci camaldolesi del Monte Tuscolo e lì nel comune di Monte Porzio Catone ha iniziato la sua battaglia per riportare in auge questo vino. I vitigni sono classici con il bombino , la malvasia puntinata e un po’ di trebbiano a farla da padroni come era nella tradizione. Nessuna deriva modernista sulle varietà, quindi, mentre la cantina è attrezzata per poter esaltare le potenzialità di questi vitigni: controllo della temperatura e catena del freddo ben sfruttate. Le vigne sono in alto, a circa 500 metri, e questa caratteristica dà una bella personalità al vino.”

Eremo Tuscolano 2012
Frascati superiore Docg
Valle Vermiglia

Colore paglierino con riflessi giallo pieno. Olfatto intenso su note floreali gialle, poi vengono toni balsamici di salvia e nespole accattivanti. Beva piacevole, abbastanza consistente e di buona acidità; buono il finale con un filo di miele.

14 Euro

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