Fioranello Rosso 2018 Tenuta di Fiorano

Fioranello Rosso 2018 di Tenuta di Fiorano – Lazio

Denominazione: Igt Lazio Rosso
Vitigni: cabernet sauvignon 100%
Gradazione alcolica: 13,5%
Numero di bottiglie prodotte: 10.000

Tipologia del terreno: pozzolanico di origine vulcanica
Altitudine: 130 metri sul livello del mare
Età delle vigne: 20 anni
Esposizione delle vigne: nord ovest – sud est

Sistema di allevamento: controspalliera, potatura cordone speronato
Numero ceppi per ettaro: 3.700
Resa: 70 quintali per ettaro
Conduzione agronomica: terreni agricoli a conduzione biologica

Epoca di vendemmia: metà settembre
Vinificazione: le uve intere, raccolte manualmente in cassette da 15 kg, sono sottoposte a diraspatura a bassa frequenza, la macerazione si prolunga per tutta la fermentazione alcolica, segue fermentazione malolattica; il processo fermentativo avviene in serbatoi di acciaio con controllo della temperatura costante a 18°C. Il prodotto sosta per la maturazione in piccole botti di rovere di Slavonia da 500 litri per almeno 12 mesi; le bottiglie restano ad affinare in cantina per altri 6 mesi prima della commercializzazione.

Curiosità: Il nobile blasone delle famiglie Boncompagni e Ludovisi campeggia in etichetta: il drago dei Boncompagni e le tre bande, solitamente dorate, dei Ludovisi, declinate eccezionalmente in rosso per questo vino.

Caratteristiche: Un “second vin” di tutto rispetto, come nei più grandi domaine bordolesi, che ribadisce un legame identitario con il suo territorio, grazie alla finezza dei profumi che riesce ad offrire, alla nitidezza di esecuzione e soprattutto al suo temperamento vivace e disteso, preludio aristocratico alla grandeur del fratello maggiore, il Fiorano Rosso.