Pensando all’estate: pomodori col riso e un fresco Chianti Classico

Arriva l’estate e c’è da mettere in frigo a rinfrescare acqua e Chianti Classico. Sì perché è tempo di piatti semplici e rossi da bere freschi all’occorrenza.

Il Chianti Classico Famiglia Zingarelli, la storica etichetta “rossa” di Rocca delle Macìe, si presta più di altri ad accompagnare i piatti che più volentieri si preparano quando l’estate è alle porte o anche per tutta la stagione.

E’ il sangiovese di Castellina in Chianti elaborato in solo acciaio, che rilascia le fragranze di frutto e fiore, ciliegia e viola mammola, un’idea profumata di croccantezza che fa il paio con una struttura agile innervata da una buona dose di acidità, con il tannino che resta solo un “pizzico”, ed è proprio la scarsa presenza di tannino che rende il Chianti Classico Famiglia Zingarelli un vino adatto da bere anche a temperature che non superino i 10-12°C per rafforzarne l’idea di freschezza da spendere su piatti estivi non impegnativi.

In questo periodo, il leggero affanno domestico delle casalinghe -soprattutto del centro e del sud- è dedicato alla preparazione dei Pomodori col Riso.

Tra le innumerevoli varianti, rimaniamo sulla più semplice e di tradizione romana, lasciando ad un bicchiere di vino una parte delle calorie concesse in periodo di dieta.