La scheda tecnica del Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli 2015 di Rocca delle Macìe, azienda di Castellina in Chianti in Toscana
Denominazione: Chianti Classico Docg
Vitigni: sangiovese 90%, colorino 5%, cabernet sauvignon 5%
Gradazione alcolica: 14%
Numero di bottiglie prodotte: 270.000 circa
Vigneto di provenienza: Le Macìe (interamente rinnovato nel 2000) e Fizzano
Tipologia del terreno: calcari marnosi intercalati da argilloscisti, arenarie e galestro
Altitudine del vigneto: circa 350 metri sul livello del mare
Età delle vigne: 20 anni in media
Esposizione delle vigne: prevalentemente a sud ovest
Sistema di allevamento: cordone speronato
Numero ceppi per ettaro: 3.500 – 5.500
Resa: 65 quintali per ettaro, ben al di sotto del valore stabilito dal disciplinare
Conduzione agronomica: lotta integrata
Epoca di vendemmia: fine settembre, prima decade di ottobre
Vinificazione: le uve sono rigorosamente raccolte a mano e depositate in cassette, operando una prima selezione dei grappoli direttamente in vigna. La vinificazione è svolta in acciaio, segue maturazione in botti di rovere francese da 35 ettolitri per un periodo di almeno 24 mesi; segue un affinamento in bottiglia di circa 3 mesi prima della commercializzazione.
Prima annata prodotta: il primo imbottigliamento è del 1974
Per saperne di più sul Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli 2015:
Novità: a partire dall’annata 2015, il Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli è stato prodotto con sangiovese al 90%, colorino al 5% e cabernet sauvignon al 5%, sostituendo definitivamente il merlot con il colorino proveniente dai nuovi vigneti entrati in piena produzione proprio nel 2015.
Storia dell’etichetta: tra gli addetti ai lavori e gli appassionati il Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli è abitualmente chiamato “etichetta nera”, dal colore che contraddistingue l’etichetta di questo prodotto simbolo della storia di Rocca delle Macìe sin dalla sua prima uscita, per distinguerla dal Chianti Classico “annata”, “etichetta rossa”.
A partire dalla vendemmia 2016, i vini Chianti Classico e Chianti Classico Riserva Famiglia Zingarelli si presentano con una immagine nuova: la rivisitazione grafica delle etichette dei vini simbolo di Rocca delle Macìe nasce dall’esigenza di attualizzare un marchio storico senza modificarne però la filosofia: “perché è nella semplicità la vera eleganza, quella naturale di un vino che nasce dalla sua terra, senza forzature”, racconta il patron Sergio Zingarelli
Giornalista, Sommelier, ha lavorato al Gambero Rosso per oltre 10 anni come giornalista, degustatrice per la Guida ai Vini d’Italia, autore e regista dei servizi televisivi per il Gambero Rosso Channel, autore di libri su vino, cucina e turismo. Ha partecipato al progetto di rilancio del brand Franciacorta e nel 2006 ha fondato Vinotype, un’agenzia di comunicazione specializzata per le Aziende vitivinicole. Nel 2010 ha lanciato il magazine on line Vinotype.it.
