Corriere del Vino / Il rilancio del Frascati

Corriere del vino

Da Corriere del Vino, Valle Vermiglia di Mario Masini: una delle aziende protagoniste del rilancio del Frascati, a firma Riccardo Margheri.

Oggi in degustazione Frascati Superiore DOCG Eremo Tuscolano 2012

“Vi sono a volte tipologie di vino che l’eno-appassionato giudica con troppa supponenza. Immagini consolidate, spesso legate a tradizioni pluricentenarie, conducono a preconcetti che nemmeno ci si preoccupa di riscontrare con la verifica dell’assaggio puntuale.

E’ questo certamente il caso del Frascati: legato all’idea stereotipata del “vino de li castelli”, protagonista delle abbuffate domenicali nelle trattorie fuori porta (con tanto di coro bacchico/goliardico finale…), solo per il suo essere fresco, beverino e poco impegnativo, e quindi adatto a diluire le pantagrueliche quantità di cibo trangugiate da un’Italia reduce dalla fame patita durante la guerra. Ebbene, tutto ciò mortifica da un lato la potenzialità di un terroir vocato (suoli vulcanici, ottime escursioni termiche, ventilazione); dall’altro gli sforzi di produttori tesi ad alzare l’asticella della qualità di una denominazione il cui futuro è ancora tutto da scrivere, in una direzione sorprendente (vedi il recente riconoscimento della DOCG alla tipologia “Superiore”).

Tra le aziende protagoniste del rilancio qualitativo del Frascati, Valle Vermiglia di Mario Masini (www.eremotuscolano.it) è un progetto a lungo termine che nasce con l’individuazione, nel 1996, di un sito ideale per l’impianto dei vigneti, in una posizione incantevole nei pressi di un antico eremo: a 500 mt slm ai filari a cordone speronato alto (per difendersi dalla voracità dei cinghiali…) fa corona un fitto bosco che crea un microclima fresco, temperando gli eccessi del calore estivo. [..]”

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