Il miglior Frascati Superiore per l’annata 2015 è l’Eremo Tuscolano di Valle Vermiglia / La Repubblica

Eremo Tuscolano

L’Eremo Tuscolano 2015 dell’azienda agricola Valle Vermiglia di Mario Masini è il miglior Frascati Superiore Docg secondo i degustatori de la Guida ai Sapori e ai Piaceri di Roma e del Lazio 2018 di La Repubblica che gli hanno attribuito Cinque Stelle e di conseguenza il Premio Miglior Vino.

Si legge a pag. 696 della Guida ai Sapori e ai Piaceri di Roma e del Lazio 2018:
[..] Quello del millesimo 2015, ammantato da un manto color paglierino carico, attraversato da nuance oro zecchino, esibisce un corredo aromatico nitido ed ampio, che avvicenda note fruttate di susina, pera e pompelmo, a sorridenti ricordi floreali: fresia, ginestra e camomilla, fusi con sentori di zafferano e con refoli muschiati. Equilibrio e sinergia tra le diverse componenti contrassegnano l’irrefrenabile progressione gustativa, scandita da una proporzionata e rinfrescante spina acida, che dinamizza il sorso, accompagnandolo verso una golosa e durevole chiusura [..].

Appagante soddisfazione per Mario Masini, patron di Valle Vermiglia, che con il suo progetto Frascati ha ridato una nuova vita alle vocatissime terre che circondano il Sacro Eremo sul monte Tuscolo a Monte Porzio Catone, vista Roma:
[..] realtà castellana [..] che si è prefissata, fin dai primordi della sua attività, l’obiettivo di restituire alla denominazione di appartenenza, quella del Frascati, la visibilità che merita. Il contesto, caratterizzato da condizioni pedoclimatiche favorevoli alla produzione di uve ticche di composti polifenolici (terreni vulcanici, forti escursioni termiche, relativa vicinanza al mare) conduce grappoli maturi ed integri di uve della tradizione: Malvasia Puntinata, Trebbiano Toscano e Trebbiano Giallo, Malvasia di Candia e Bombino [..]”.